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食油的妙用(31个)

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  1.煮粥时,常会溢锅。如果在煮粥前往锅里加点食用油,即使火急一些,也不会溢锅,煮出来的粥会更加香甜可口。

  2.生的或已煮熟切好的猪肝、羊肝,一时吃不完,可用豆油将其抹拌均匀,然后放入冰箱内保存,这样可大大延长其保鲜时间。

  3.往盛酱油的瓶里倒一点食油,可隔绝空气,抑制酵母白膜的生长。

  4.暂不穿用的皮鞋,涂上一点猪油、生鸡油或其它动物油,存放在阴凉干燥处,可保持皮鞋的光洁和柔软度。

  5.荤油炼好放至不烫时,加入一些豆油,可以防止荤油在存放过程中过早地产生哈喇味。

  6.在暂时不吃的年糕表面涂上一层花生油,1周后再涂一层。用这种方法保存年糕,在较长时间内可防止发霉变质。

  7.在下面条前,先往锅里放少许食油,面条捞出后不粘连,而且可以防止溢锅。

  8.在蒸制馒头时,如果先在发面时揉进一小块猪油,蒸出来的馒头就会更加膨松、洁白、香甜。

  9.在做菜汤时,容易溢锅,如果用食油沿锅口刷约6厘米宽的圈,汤就不再溢出锅外了。

  10.做菜馅时,把洗净的菜切碎,倒入锅中,浇上食油,轻轻拌和,再把拌好的肉馅(对好盐)倒入,混合均匀,即可使用。由于菜末先拌了油,被一层油膜所包裹,遇盐分就不易出水。

  11.菜板用热菜油浸透,使用中木质不变色,并可防止其裂口。

  12.生蛋黄从蛋白中分离出来后,浸在麻油里,可保鲜2~3天。

  13.鲜蛋涂菜油或棉油、花生油等植物油后贮藏,贮藏期可达36天。此法适宜于气温在25~32℃时采用。

  14.焖饭时,在水中加几滴植物油或动物油,焖出的饭松散、滋润、味香,还不会煳锅。

  15.用陈米焖饭,可先将陈米淘洗干净,用水浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中,加适量的开水、1汤匙食油,搅拌均匀,用大火煮开后,转为小火焖制,焖好后味道同新米一样鲜香可口。

  16.拧在木头上的螺丝钉不好起拔,可往螺丝钉上滴些植物油,让油渗入钉穴内便容易起拔了。

  17.门用久了开关时会吱吱发响,可用小棍蘸些豆油,将门稍抬高点,然后将油抹到合页缝里,开关门时的响声就会消失。

  18.生胶底皮鞋往往有脱胶现象,可在脱开的两片胶皮之间均匀地涂上食用香油,压合半小时后即可使其重新粘合。

  19.将鲜肉煮熟,趁热放进刚熬过的猪油里,可保存较长一段时间不变质。

  20.炒牛肉丝时,要想炒得嫩,可先在牛肉丝中配好作料,再加2~3匙生油拌匀,腌20~30分钟,然后用旺火速煸,煸好迅速出锅。

  21.烫伤后,用鸡蛋清、香油混合调匀,涂敷于烫伤处,有消炎止痛作用。

  22.皮肤被油或开水烫伤后,可用植物油轻轻直接涂在伤面,皮肤未破者,一般5分钟即可止痛。

  23.皮肤溃疡,用葱绞汁,调香油,涂抹患处,有较好的疗效。

  24.取50克菜籽油和像拇指一样大小的蜡烛头一节,一同放在1个空铁罐中熬煮,不断搅拌,熬成胶状时离火,冷却后装入旧雪花膏瓶中。冬天用它涂抹手足,早晚各一次,对防止皲裂和治疗皮肤干裂有较好的功效。

  25.肺气肿、支气管炎患者,如果在每晚临睡前喝口香油,第二天起床后再喝一口,当天咳嗽就能明显减轻。

  26.香油有祛病生肌的功效,牙周炎、口臭、龋齿、地图舌、扁桃体炎、牙龈出血等患者,经常口含香油,会有意想不到的疗效。

  27.香油能增加声带弹性,使声门张合灵活有力,对声带疲劳、声音嘶哑、慢性喉炎有良好的康复作用。

  28.演员登台前喝口香油,能使嗓音更加洪亮圆滑,增加音波频率。

  29.香油是食道粘膜理想的保护剂,小孩不慎吞下小的鱼刺、枣核、鸡骨等异物,喝口香油有助于使异物顺利滑过食道,防止和减少锐性损伤。如采用此法仍无效果,即应到医院诊治。

  30.每200只产蛋鸡,用20~25克植物油,早晚各拌料喂一次,能增产蛋8~10%,长期拌喂可持续高产。

  31.将活鱼的两侧鳃盖轻轻揭开,用鹅毛蘸少许食油在鳃上均匀地涂一层,可防止鳃体干燥。因为鱼靠血液中的溶氧维持生命,保持鳃体湿润,可延长其离水存活时间。

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